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2014年09月12日

DASHI@プノンペン

DASHI@プノンペン

バンケンコンに新規オープンの日本食に視察に行きました。
日本からカフェのオーナーが見えていますのでご一緒に…
感想を単刀直入に言いますと…
見た目はGOOD、でも味が…
人気の釜めしは焦げていました(><)
かなり高い客単価なのでどういった客層をターゲットにしているのかよくわかりません。
普段100円以下の屋台食を主に過ごしている私としては客単価30ドルというのはめったに手が出ないものです…
ターゲットづくりと価格設定はとても大切。それをはき違えている日系飲食店が本当に多いですね。
ここはグランドオープンに期待してそのときまたレポートします。


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