2010年03月25日
IRIOMOTE BEEF
肥育を始めて一年半。あと10ヶ月くらいで、初の結果が出る。
牛は草食動物である。私は、草を主に食べて育った牛の肉の味が大好きだ。
赤身は少し固いけど、噛めば噛むほど自然の風味が感じられる気がするのね。
そんな肉を作っていきたいと考え、実行に移したのが一年半前の事。
その間に牛の価格は崩れてしまい、破格値で和牛が取引されるようになった。
私に資本力と土地があれば、安く買った牛を肥育して西表ビーフとしてブランディングしていきたいと本気で考えている。
まずはリク君がどんなお味の肉になるか楽しみに待つことにしている。。。
Posted by ninanina425 at 10:37│Comments(0)
│アイランドフーズティダそして、ビジネスのこと
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